Vejetaryen beslenme, hayvan ürünleri içermemeyi içeren bir beslenme tarzıdır. Bu tarz beslenme, sağlıklı ve dengeli bir diyet için gerekli olan tüm vitamin, mineral ve protein kaynaklarını bitkisel kaynaklardan almayı hedefler.
Vejetaryen beslenme, hayvan kaynaklı gıdaların tüketilmemesi için tasarlanmış bir beslenme şeklidir. Bu beslenme şekli tüm hayvan ürünlerinden kaçınan, bazen süt ve süt ürünleri ve yumurta da dahil olmak üzere sebzeler, meyveler, baklagiller, tam tahıllar ve diğer bitkisel kaynaklı gıdaları içeren bir diyeti içerir.
Vejetaryen beslenme, sağlıklı ve dengeli bir diyet ile uyumlu olarak yapılabilir ve her yaştan insan tarafından uygulanabilir.
Vejetaryenler genellikle aşağıdaki konulara dikkat etmelidir:
Protein: Hayvan kaynaklı protein kaynaklarından yoksun olduklarından, baklagil, tohumlar, soya ürünleri ve tam tahıllar gibi bitkisel kaynaklı proteinleri içeren gıdaları tüketmelidirler.
Demir: Vejetaryen diyetlerde hayvansal kaynaklı demir yerine, kuru baklagiller, tahıllar, meyveler ve sebzeler gibi bitkisel kaynaklı demir içeren gıdalar bulunabilir.
Vitamin B12: Bu vitamin hayvansal kaynaklıdır ve vejetaryen diyetlerde bulunmaz. Bu nedenle, takviyeler veya B12 içeren bitkisel kaynaklı gıdalar kullanılabilir.
Omega-3 yağ asitleri: Hayvansal kaynaklı omega-3 yağ asitleri gibi, bitkisel kaynaklı omega-3 yağ asitleri tüketmelidirler.
Bu faktörler dikkate alındığında vejetaryen bir diyet sağlıklı ve dengeli bir beslenme şekli olarak uygulanabilir.
Dengeli bir diyet planı oluşturmak Yeteri kadar protein, demir, B12, omega-3 ve diğer önemli vitamin ve mineral kaynaklarını almak için farklı bitkisel kaynaklar kullanmak Günlük enerji ve besin ihtiyaçlarına uygun miktarda ve farklı besinleri tüketmek Gıdaların işlenme seviyesini azaltmak ve daha fazla taze gıdayı tercih etmek
Tüm hayvansal ürünleri ve içeriklerini tamamen tüketmemek Yetersiz protein, demir ve B12 gibi önemli vitamin ve minerallere sahip olmak Aynı bitkisel kaynakları sürekli olarak tekrar etmek İşlenmiş ve yüksek kalorili yiyecekleri fazla tüketmek.
Evet, bitkisel kaynaklarla vejeteryanlar da yeterli miktarda protein alabilirler. Bezelye, tofu, kinoa, fındık ve badem gibi fıstıklar, bakla, chia tohumları, soya sütü, fasulye, avokado.
Dengeli beslenme: Vejetaryen beslenme hayvansal kaynaklı protein, demir, vitamin B12 ve omega-3 yağ asitleri gibi önemli besin maddelerini içermemektedir. Bu nedenle, diyetisyen yardımı ile dengeli bir vejetaryen diyeti oluşturmak daha kolaydır. Vitamin ve mineral eksiklikleri: Vejetaryen beslenmede vitamin ve mineral eksiklikleri (ör. B12, demir) görülebilir. Bir diyetisyen bu eksiklikleri belirleyebilir ve gerekli takviyeleri önerebilir. Kilolu veya kilo verme amaçları: Vejetaryen beslenme kilo verme veya koruma amaçları için uygun olabilir. Ancak, yanlış bir vejetaryen diyeti kilo artışına yol açabilir. Bir diyetisyen kişinin kilo veya diyet amaçlarına uygun bir vejetaryen diyeti oluşturmasına yardımcı olabilir. Özel ihtiyaçlar: Özel ihtiyaçları olan (ör. hamilelik, yaşlılar, çocuklar) kişiler için vejetaryen beslenme özel bir desteğe ihtiyaç duyabilir. Bir diyetisyen bu kişilere özel bir vejetaryen diyeti oluşturmasına yardımcı olabilir. Genel olarak, vejetaryen beslenmede diyetisyen desteği sağlıklı ve dengeli bir vejetaryen diyetini uygulamanıza yardımcı olabilir ve potansiyel sağlık sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.
Gebelikte vejeteryan olmak mümkündür ancak yeterli ve dengeli beslenme ve vitamin-mineral desteği alınması önemlidir. Doktor veya beslenme uzmanı ile konuşun.
Tofu, fasulye, kinoa, nohut gibi besinler tercih edilebilir.
*Sitemizde bulunan yazılar yalnızca farkındalık yaratmak amaçlıdır. Tıbbi tavsiye içermez. Yazılardan yola çıkarak herhangi bir hastalık tanısı konulamaz. Yalnızca psikiyatri hekimleri ve doktorlar hastalık tanısı koyabilir.
