Pınar Karayılan - 26 Ekim 2020
Buharda pişen karnıbaharla buluşan sarımsaklı ve baharatlı yoğurt soslu fırınlanmış tavuk yemeği.
Tarifte Yer Alan Besinler
4 parça tavuk göğsü
Yarım karnıbahar
Az su (tencerenin dibini kaplayacak kadar)
1,5 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
1'er çay kaşığı nane ve paprika
Yarım çay kaşığı tarhun
Tuz, karabiber
Tarif Açıklaması
Öncelikle tercihen ısıya dayanıklı bir borcamın içine dilediğimiz gibi doğradığımız sarımsaklarla bir sarımsaklı yoğurt yapıyoruz.
Sarımsaklı yoğurdumuzun içine zeytinyağını ve baharatları ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Tavuk göğsü dilimlerimizi de ekleyerek yine iyice karıştırıyoruz ve streç filme sararak dolapta bekletiyoruz.
Orta ateşte ısınmış tenceremizin dibine az su koyarak dal dal ayırdığımız karnıbaharları (çok küçük ayırmanızı tavsiye etmem, iki oişme işleminden geçecekler) buharda kendi şekeriyle az karamelize olana ama çiğe yakın kıvamda kalana kadar pişiriyoruz)
Pişen karnıbaharlarımızı kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan karnıbaharlarımızı da karışımın içine ekliyoruz.
Dilerseniz eklemeyip, karnıbaharları tam pişirerek tavuğun yanına garnitür olarak da ekleyebilirsiniz.
180 derece önceden ısınmış fırında 60 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun!
