Son dönemlerde kolesterol hastalarının yumurta tüketemeyeceğine dair yazılar ve çalışmalar bulunmaktadır. Kişinin kan değerleri göz önüne alınarak beslenme planına uygun şekilde eklenmesinde sakınca bulunmaz. Aynı zamanda yumurta sarısının azaltılmasının da etkileri mevcuttur.
