Duygu Çetin - 24 Aralık 2020
Kaşar peynirli patlıcan rulo ekim ayına uygun bir tarif olmasının yanı sıra vejetaryen beslenme modelini yaşam tarzı haline getirmiş bireyler için protein ihtiyacını lezzetli şekilde karşılama yollarından biridir. Günümüz dünyasında kolay ve lezzetli tarifler daha çok ilgi çekmekte ve uygulanmaktadır. Patlıcan sevmeyenlerin de şans vermesi gereken bir tarif :)
Tarifte Yer Alan Besinler
• 2 adet kemer patlıcan
• Kaşar peyniri (Her patlıcan dilimi için 20 gram yeterli olacaktır. 1 kibrit kutusu kadar peynir 30 grama denktir.)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 silme çay kaşığı kadar tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 adet kırımızı veya yeşil biber
Tarif Açıklaması
Patlıcanları boyuna olacak şekilde ince ince dilimleyin. Çok ince dilimlememeye dikkat edin. Bir kaseye 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 silme çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve 2-3 diş ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın. Elde ettiğiniz zeytinyağlı karışımı bir fırça yardımıyla patlıcanların üzerine sürün ve patlıcanları yağlı bir kâğıt üzerine dizip 200 derecede 15-20 dakika arası pişirin. Patlıcanlar pişerken kaşar peynirlerini dilimleyin. 1 domates ve 1 adet biberi ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada soteleyin. Soteye istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz (karabiber, pul biber, tuz yeterli olacaktır). Tavada sotelenen domates-biber ikilisini bir tabağa alın. Pişen patlıcan dilimleri arasına kaşar dilimlerini koyarak sarın ve 2-3 dakika daha fırında pişirin. İçi kaşar dolgulu patlıcanlarınızı domates-biber soteyle birleştirin. Afiyet olsun!
