Türkiye’de insanlar evde bezelye yemeğini çok severek tüketir. Hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici olduğu için sofralarda sık sık yer alır. Bezelye, lif, bitkisel protein, A, C, K vitaminleri ve demir gibi birçok besin maddesi içerir. Bu nedenle hem çocuklar hem de yetişkinler için oldukça sağlıklı bir besindir. Ayrıca bezelye yemeği, diyet yapan kişiler için düşük kalorili bir ana yemek seçeneğidir. Şimdi, taze ya da dondurulmuş bezelye ile hazırlayabileceğiniz klasik ve lezzetli bir bezelye yemeği tarifine göz atalım.

Gerekli malzemeler:

• 500 gram bezelye (taze veya dondurulmuş)

• 1 adet büyük boy soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası

• 1,5 su bardağı sıcak su

• Tuz, karabiber

• İsteğe bağlı olarak bir tutam dereotu veya maydanoz

Öncelikle yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırarak kokusunu çıkarın. Küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri tencereye ilave edin. Sebzeleri birkaç dakika kavurduktan sonra bezelyeleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Daha yoğun kıvamlı bir yemek isterseniz, pişirme süresinin sonunda birkaç kaşık suyunu buharlaştırabilirsiniz.

Bezelye yemeğini sıcak servis etmek en idealidir. Yanına sade pilav veya bulgur pilavı eklediğinizde tam bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz. Yemeğiniz soğuduktan sonra buzdolabında 2–3 gün tazeliğini korur. Ayrıca bu yemek, zeytinyağlı bezelye şeklinde de hazırlanabilir. Bu durumda, soğan ve sebzeler biraz daha fazla zeytinyağında kavrulur ve yemek soğuk olarak servis edilir.

Bezelye yemeği, hem doyurucu hem de dengeli besin içeriğiyle öne çıkar. Lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemine destek olur, uzun süre tokluk hissi sağlar ve kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda, bitkisel protein kaynağı olması nedeniyle et tüketmeyen kişiler için harika bir alternatiftir. Sofralarında hem lezzeti hem de sağlığı bir arada arayanlar için bezelye yemeği, her mevsim güvenle hazırlanabilecek klasik ve besleyici bir tarif olarak öne çıkar.

Bezelye, hem lezzeti hem de içerdiği zengin besin değerleriyle sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. İçeriğinde bol miktarda lif, bitkisel protein, A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, magnezyum ve folik asit bulunur. Bu yönüyle bezelye, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudun genel fonksiyonlarını destekleyen çok sağlıklı bir besindir. Özellikle mevsiminde taze olarak tüketildiğinde vücuda doğal enerji sağlar ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Bezelyenin en önemli özelliklerinden biri yüksek lif içeriğiyle sindirime destek olmasıdır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sindirim sisteminin rahat çalışmasına yardımcı olur. Aynı zamanda lif, uzun süre tokluk hissi vererek gereksiz atıştırmaları azaltır. Bu nedenle bezelye, kilo kontrolü yapmak isteyenler için mükemmel bir besindir. Lifin yanı sıra içerdiği bitkisel protein, kas gelişimi ve hücre onarımı açısından büyük önem taşır. Et tüketmeyen kişiler için de bezelye, sağlıklı bir protein alternatifi olarak öne çıkar.

Bezelye, içerdiği A ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler. A vitamini göz sağlığı için faydalıdır, C vitamini ise vücudu serbest radikallere karşı korur ve cilt sağlığını destekler. Ayrıca bezelyede bulunan K vitamini, kemik sağlığı açısından önemlidir ve kanın pıhtılaşmasını düzenler. İçerdiği demir ve folik asit, anemiyi önlemeye yardımcı olur. Folik asit açısından zengin olan bezelye, özellikle hamile kadınlar için değerli bir besindir ve bebeğin sağlıklı gelişimini destekler.

Bezelye, kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olma özelliğiyle de dikkat çeker. Düşük glisemik indekse sahip olması, kan şekerinin aniden yükselmesini engeller. Bu nedenle diyabet hastaları için de güvenle tüketilebilecek bir sebzedir. Potasyum içeriği sayesinde tansiyonu dengelemeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Ayrıca antioksidan bileşenleri sayesinde hücreleri yeniler, yaşlanma etkilerini yavaşlatır ve vücudu hastalıklara karşı korur.

Bezelye, küçük tanelerine rağmen güçlü bir besin profiline sahiptir. Düzenli olarak beslenme rutinine eklendiğinde vücuda enerji verir, bağışıklığı güçlendirir, sindirim sistemini destekler ve genel sağlığın korunmasına katkıda bulunur. Bu yönüyle bezelye, hem sağlıklı yaşamı destekleyen hem de sofralara lezzet katan değerli bir sebze olarak öne çıkar.

Bezelye, diyet yapanlar için oldukça uygun ve sağlıklı bir sebzedir. Düşük kalorili ve lif açısından zengin yapısı, özellikle kilo kontrolü hedefleyenler için büyük avantaj sağlar. Lif, sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve uzun süre tokluk hissi vererek gereksiz atıştırmaları engeller. Bu özellikleri sayesinde bezelye, hem ana öğünlerde hem de ara öğünlerde güvenle tercih edilebilir. Ayrıca, lifin sindirim sistemi üzerinde yarattığı olumlu etkiler, metabolizmanın dengeli çalışmasına katkıda bulunur ve bağırsak sağlığını destekler.

Bezelye aynı zamanda bitkisel protein kaynağıdır. Protein, kas kütlesinin korunması, kas gelişimi ve hücre onarımı açısından büyük önem taşır. Et tüketmeyen kişiler için bezelye, sağlıklı ve doyurucu bir protein alternatifi sunar. Diyetlerde protein alımını desteklemesi, özellikle aktif yaşam süren veya spor yapan kişiler için önemlidir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller de vücudun besin ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur. Özellikle A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum ve folik asit açısından zengin olan bezelye, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve metabolizmanın dengeli çalışmasına katkıda bulunur.

Diyette bezelye tüketmenin bir diğer avantajı, kan şekeri seviyesini dengeleme özelliğidir. Düşük glisemik indekse sahip olan bezelye, kan şekerinin ani yükselmesini engeller ve enerji seviyesini dengede tutar. Bu nedenle diyabet hastaları için de güvenle tüketilebilecek bir sebzedir. Ayrıca potasyum içeriği sayesinde tansiyonu dengelemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Antioksidan bileşenleri, hücreleri yenileyerek vücudu serbest radikallere karşı korur ve yaşlanma etkilerini yavaşlatır.

Bezelye, diyetlerde çeşitli şekillerde tüketilebilir. Haşlanmış, zeytinyağlı, sebze yemeği veya çorba olarak sofralara eklenebilir. Yanında pilav, bulgur veya salata ile servis edildiğinde dengeli, doyurucu ve besleyici bir öğün oluşturur. Taze veya dondurulmuş olarak hazırlanabilmesi, yılın her mevsiminde diyet planlarına dahil edilmesini kolaylaştırır. Ayrıca, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebze olduğu için porsiyon kontrolü yaparken endişelenmeye gerek yoktur.

Bezelye, kilo kontrolünü desteklemenin yanı sıra genel sağlığı da korur. İçeriğindeki lif, protein, vitamin ve mineraller sayesinde sindirim sistemi, bağışıklık sistemi, kemik sağlığı ve kan şekeri dengesi üzerinde olumlu etkiler yaratır. Düzenli olarak beslenme planına dahil edildiğinde, hem lezzeti hem de besleyici değeri sayesinde diyetlerin vazgeçilmez bir parçası haline gelir. Sofralara renk katan ve sağlıklı yaşamı destekleyen bezelye, özellikle dengeli beslenmek isteyenler için güvenle tercih edilebilecek bir sebzedir.

Bezelye, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek içeriği ile sofralarımızda sıkça tercih edilen bir sebzedir. Bezelye, lif, bitkisel protein, A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, magnezyum ve folik asit açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu besin değerleri sayesinde hem sağlıklı bir enerji kaynağı olur hem de vücut fonksiyonlarını destekler. Bezelye, özellikle düşük kalorili ve besleyici yapısı ile kilo kontrolü sürecinde güvenle tüketilebilir.

“Bezelye kilo aldırır mı?” sorusunun cevabı, porsiyon büyüklüğüne ve tüketim sıklığına bağlıdır. Düşük kalorili bir sebze olan bezelye, ölçülü bir şekilde tüketildiğinde kilo artışına neden olmaz. 100 gram bezelye ortalama 80 kaloridir ve lif açısından zengindir, bu da uzun süre tokluk hissi sağlar. Lif, sindirim sistemini düzenler ve açlık hissinin uzun süre oluşmasını engeller. Bu açıdan bakıldığında bezelye, kilo kontrolü yapmak isteyenler için mükemmel bir sebzedir. Elbette fazla tüketim ekstra kalori alımına yol açabilir, ancak dengeli bir beslenme planında ölçülü tüketildiğinde kilo aldırıcı etkisi yoktur.

Bezelye ayrıca bitkisel protein kaynağıdır. Protein, kas dokusunun sağlıklı kalmasında, kas gelişiminde ve hücrelerin onarımında önemli bir rol oynar. Et tüketmeyen kişiler için bezelye, sağlıklı ve doyurucu bir protein alternatifi sunar. Protein ve lifin birleşimi, vücudun enerji kullanımını optimize ederek metabolizmayı düzenler ve gereksiz yağ birikimini önlemeye yardımcı olur.

Bezelye aynı zamanda kan şekeri seviyesini dengelemeye yardımcı olur. Düşük glisemik indekse sahip olması, kan şekerinin hızlı yükselmesini engeller ve enerji seviyesinin dengede kalmasını sağlar. Bu özellik, hem diyabetli bireyler hem de kilo kontrolü yapmak isteyenler için büyük bir avantajdır. Potasyum içeriği, tansiyonu dengelemeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur. Antioksidan bileşenleri ise hücreleri yeniler ve vücudu hastalıklara karşı korur.

Bezelye, pişirme şekline bağlı olarak farklı enerji değerlerine sahip olabilir. Haşlanmış bezelye düşük kalorili ve besleyici bir seçenek sunarken, zeytinyağlı veya tereyağlı hazırlanmış bezelye biraz daha fazla kalori içerir. Bu nedenle diyet yapan kişiler, bezelyeyi güvenle tüketebilir; hazırlama yöntemine dikkat etmek yeterlidir.

Tüm bu özellikleriyle bezelye, düşük kalorili, lif ve protein açısından zengin bir sebze olarak sofralarda yer alabilir. Ölçülü ve düzenli olarak tüketildiğinde, sağlıklı kilo kontrolüne yardımcı olur ve besin değerinden maksimum fayda sağlar. Bezelye, sağlıklı yaşamı destekleyen ve dengeli beslenme planlarında güvenle tercih edilebilecek değerli bir sebzedir.

Bezelye, hem lezzeti hem de besleyici değerleri ile sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Bezelye, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu da onu hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek haline getirir. Taze veya dondurulmuş bezelye, doğru yöntemlerle pişirildiğinde besin değerini kaybetmeden sofralara taşınabilir. Bezelye pişirirken, lezzetini korumak ve besin değerlerinden maksimum faydayı sağlamak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.

Öncelikle bezelye haşlanarak pişirilebilir. Haşlama, en basit ve hızlı yöntemlerden biridir. Bezelyeler temizlenip yıkandıktan sonra kaynar tuzlu suya eklenir. Yaklaşık 5-8 dakika haşlanması yeterlidir; fazla haşlama besin değerlerinin kaybına ve bezelyenin renginin solmasına yol açabilir. Haşlandıktan sonra bezelye, zeytinyağı, tereyağı veya limon suyu ile tatlandırılarak servis edilebilir. Bu yöntem, bezelyenin doğal tadını ve besin değerini korumak için idealdir.

Bezelye ayrıca zeytinyağlı sebze yemeği olarak da hazırlanabilir. Bu yöntemde soğan, havuç ve patates gibi sebzeler doğranıp zeytinyağında kavrulur. Ardından bezelye ve isteğe bağlı salça eklenir, üzerine sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Bu yöntemle yapılan yemek, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir öğün sunar. Zeytinyağlı bezelye, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde hafif ve ferah bir yemek alternatifi olur.

Bezelye, ayrıca çorba ve püre şeklinde de hazırlanabilir. Haşlanan bezelyeler, blender ile püre haline getirilerek kremalı veya sebzeli çorbalarda kullanılabilir. Bu yöntem özellikle çocuklar için besleyici ve pratik bir seçenektir. Bezelye çorbasına az miktarda süt veya krema eklenebilir, ancak besin değerini korumak için aşırı işlenmiş ürünlerden kaçınmak önemlidir.

Bezelye pişirirken taze olmasına, fazla su kullanılmamasına ve pişirme süresinin doğru ayarlanmasına dikkat edilmelidir. Taze bezelye, lezzet ve renk açısından dondurulmuş bezelyeye göre daha avantajlıdır; ancak dondurulmuş bezelye de kısa sürede pişirildiğinde besin değerini korur.

Doğru pişirme yöntemleri ile bezelye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yer alır. Haşlama, zeytinyağlı sebze yemeği veya çorba gibi yöntemlerle pişirildiğinde besin değerini kaybetmeden tüketilebilir. Düzenli olarak beslenme planına dahil edilen bezelye, lif ve protein açısından zengin yapısı ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi oluşturur.

Bezelye, hem lezzeti hem de yüksek besin değerleri ile sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Bezelye, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir ve hem yetişkinler hem de çocuklar için sağlıklı bir besin kaynağıdır. İnsanlar genellikle bezelyeyi diyette tercih eder, çünkü düşük kalorili olup taze veya dondurulmuş şekilde tüketilebilir. Besin değeri açısından bezelye, vücudun enerji üretimi, bağışıklık sistemi ve genel sağlığı için oldukça faydalıdır.

Bezelye, lif açısından çok zengindir. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu özelliği ile bezelye, kilo vermek isteyen kişiler için ideal bir sebze olarak öne çıkar. Lif ayrıca bağırsak sağlığını destekler ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirim sisteminin rahat çalışmasını sağlar.

Bezelye, aynı zamanda bitkisel protein bakımından da zengindir. Bitkisel protein, kas dokusunun korunması, hücrelerin onarımı ve genel enerji ihtiyacının karşılanması için önemlidir. Et tüketmeyen kişiler için bezelye, sağlıklı ve doyurucu bir protein alternatifi sunar. Düzenli tüketildiğinde, vücudun günlük protein ihtiyacına katkı sağlar ve kas kütlesinin korunmasına yardımcı olur.

Bezelye, vitamin ve mineral açısından da oldukça değerlidir. İçeriğinde A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, magnezyum ve folik asit bulunur. Vitamin A, bağışıklık sistemi ve göz sağlığı için faydalıdır; vitamin C, vücudu serbest radikallere karşı korur ve cilt sağlığını destekler. Vitamin K ise kemik sağlığı için önemlidir ve kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur. Demir ve folik asit özellikle hamile kadınlar için değerli olup anemi riskini azaltır.

Bezelye, kalp sağlığı ve kan şekeri üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin hızlı yükselmesini önler ve enerji seviyesini dengede tutar. Potasyum içeriği ile kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenler. Ayrıca antioksidanlar, hücrelerin yenilenmesine katkı sağlar ve vücudu hastalıklara karşı korur.

Düşük kalorili ve yüksek lif ile protein içeriği sayesinde bezelye, hem doyurucu hem de sağlıklı bir sebzedir. Düzenli olarak beslenme planına dahil edildiğinde sindirim sistemini destekler, bağışıklığı güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlar. Bu özellikleri ile bezelye, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından sofralarda vazgeçilmez bir sebze olarak yer alır.

Bezelye, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olarak sofralarımızda sıkça yer alır. Taze veya dondurulmuş bezelye, salatalarda ve yemeklerde lezzetli ve sağlıklı bir malzeme olarak kullanılabilir. Ancak bezelye kullanılmadan önce doğru şekilde yıkanıp hazırlanması, besin değerini korumak ve hijyen sağlamak açısından oldukça önemlidir.

“Bezelye yıkanır mı?” sorusunun cevabı, bezelyenin tazeliğine ve türüne göre değişir. Taze bezelye, kılıfından çıkarıldıktan hemen sonra yıkanmalıdır. Bu adım, toz, kir ve olası böcek kalıntılarından arındırmak için gereklidir. Yıkama sırasında taneler, temiz su altında nazikçe karıştırılmalı ve yüzeyindeki tüm kirlerin temizlendiğinden emin olunmalıdır. Bu işlem, özellikle çiğ olarak tüketilecek bezelyeler için hayati öneme sahiptir. Dondurulmuş bezelyeler ise paketlenmeden önce temizlenip dondurulmuş oldukları için yeniden yıkanmaya gerek yoktur; fakat ekstra temizlik isteyenler hafifçe durulayabilir.

Bezelye yıkamanın bir diğer önemli faydası da pişirme sırasında besin değerinin korunmasına yardımcı olmasıdır. Yıkanmamış bezelyelerdeki kir ve kalıntılar, pişirme sırasında yemeğin tadını ve kokusunu olumsuz etkileyebilir. Temizlenmiş bezelye ise yemeklerin ve salataların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca hijyenik şekilde hazırlanan bezelye, özellikle çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf kişiler için güvenli bir tüketim sağlar.

Bezelye yıkanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Taneler çok sert bir şekilde ovulmamalı, kırılmamalarına özen gösterilmelidir. Kırılan bezelyeler pişirme sırasında dağılabilir ve yemeğin kıvamını bozabilir. Yıkama sonrası bezelyeler süzgeçte bekletilerek fazla suyu alınabilir, böylece pişirme sırasında su oranı daha iyi kontrol edilir.

Bezelye, doğru şekilde yıkandıktan sonra haşlanabilir, sote edilebilir veya salatalarda çiğ olarak kullanılabilir. Temizlenen bezelye, hem besin değerini korur hem de yemeğin tadını ve görünümünü iyileştirir. Düzenli olarak yıkanıp özenle hazırlanan bezelye, sağlıklı ve hijyenik bir sebze olarak sofralara değer katar ve beslenme planlarının vazgeçilmez bir parçası haline gelir.

Bezelye, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olduğu için sıkça tercih edilir. Hem taze hem de dondurulmuş olarak bulunabilir. Çeşitli yemeklerde, salatalarda ve atıştırmalıklarda kullanılabilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Peki, bezelye ile neler yapılabilir ve hangi tariflerde kullanılır?

Bezelye, en çok yemeklerde kullanılır. Zeytinyağlı sebzelerin önemli bir parçasıdır. Soğan, havuç ve patates ile birlikte pişirildiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. Bu yemek, yaz aylarında soğuk olarak servis edilebilir ve hafif bir öğün seçeneği sunar. Ayrıca bezelye etli yemeklerde de kullanılabilir. Kuzu veya tavuk gibi etlerle pişirildiğinde, yüksek protein ve vitamin içeriğine sahip bir ana yemek elde edilir.

Bezelye, çorba ve püre tariflerinde de sıkça tercih edilir. Haşlanmış bezelyeler blenderdan geçirilerek çorba veya püre haline getirilebilir. Bu yöntem, özellikle çocuklar için besleyici ve pratik bir seçenek sunar. Sebze çorbalarına eklenen bezelye, hem lezzeti artırır hem de besin değerini yükseltir. Püre haline getirilen bezelye, sandviç ve meze tariflerinde de kullanılabilir.

Bezelye, salatalarda da oldukça popülerdir. Haşlanmış veya çiğ taze bezelye, yeşillikler, domates, salatalık ve mısır ile birleştiğinde renkli ve besleyici bir salata oluşturur. Salatalara eklediğinde tatlı bir doku sağlar ve lif ile protein oranını artırır. Yoğurt veya humus ile birlikte servis edildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi haline gelir.

Bunların dışında, bezelye yemeklerde garnitür olarak da kullanılabilir. Pilav ve bulgur yemeklerinin yanında sunulduğunda hem görselliği hem de besleyici değerleri artırır. Bazı fırın yemeklerine, börek veya muffin tariflerine eklenerek hem renk hem de lezzet katılabilir.

Bezelye, düşük kalorili, lif ve protein açısından zengin bir besin olduğu için birçok farklı tarifte kullanılabilir. Çorbalardan salatalara, garnitürlerden yemeklere kadar sofralarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Düzenli olarak tüketilen bezelye, yemeklere lezzet katar ve sağlıklı, dengeli bir beslenme planına katkı sağlar.

Bezelye, hem lezzeti hem de besin değeri açısından sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Bezelye, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. En yüksek besin değerine taze olarak sahiptir. Ancak bezelyeyi mevsiminde tüketmek, hem lezzetini hem de besin değerlerini maksimum düzeyde almak için oldukça önemlidir.

Bezelye, genellikle serin iklimleri seven bir sebzedir ve en iyi gelişimi ilkbahar ve sonbahar aylarında gösterir. Türkiye’de taze bezelye genellikle nisan ile haziran ayları arasında pazarlarda bulunur. Bu dönemdeki bezelyeler, ince kabukları ve tatlı aromasıyla en lezzetli halindedir. İlkbahar mevsimi, bezelye yetiştiriciliği için de ideal bir zaman dilimidir; toprak nemli ve hava serin olduğu için bitkiler sağlıklı bir şekilde büyür ve olgunlaşır.

Taze bezelye yaz aylarının başında çıkar. Çiğ olarak tüketilebileceği gibi yemeklerde, salatalarda veya pürelerde de kullanılabilir. Bu mevsimdeki bezelyeler, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Taze bezelye, C vitamini, A vitamini ve folik asit gibi besin değerlerini kaybetmeden tüketilebilir. Ayrıca lif açısından oldukça zengin olması, sindirim sistemini destekler ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Sonbaharda yetişen bezelyeler ise genellikle kurutma veya dondurma için uygundur. Kurutulmuş bezelyeler uzun süre saklanabilir ve kış aylarında çorba veya yemek tariflerinde kullanılabilir. Dondurulmuş bezelyeler ise taze bezelyelerin besin değerlerinin büyük bir kısmını korur ve yıl boyunca kullanılabilir. Bu sayede bezelye, taze mevsimi dışında da mutfaklarda pratik ve besleyici bir şekilde değerlendirilebilir.

Mevsiminde tüketilen bezelye, hem sağlıklıdır hem de lezzetlidir. İlkbahar ve yaz aylarında taze olarak tüketmek, yemeklere doğal bir tatlılık katar ve daha fazla vitamin ile mineral alımını sağlar. Dondurulmuş veya kurutulmuş seçenekler ise yıl boyunca pratik ve sağlıklı bir sebze alternatifi sunar. Bu özellikleriyle bezelye, mevsiminde ve mevsim dışında sofralarda hem lezzetli hem de besleyici bir sebze olarak değerlendirilebilir.