Bağırsak hastalıklarında genellikle fonksiyon kaybı görüldüğü için özellikle hastalığın alevlendiği dönemlerde gluten gibi büyük proteinlerin sindirilmesinde bağırsaklar zorlanabilir. Bu süreçlerde bir uzman eşliğinde gluten içeriği yüksek besinlerin diyetten uzaklaştırılmasıyla hastalarda rahatlama görülebilmektedir.
