Zeytinyağı tüketmek kolesterolü yükseltir mi?
Zeytinyağının diğer sıvı yağlardan farkı, kötü kolesterolü (LDL) azaltıcı etkiyi iyi kolesterolü (HDL) yükselterek sağlayabilmesidir. Diğer bitkisel yağlar da, doymuş yağ yerine kullanıldıklarında toplam ve kötü kolesterolü azaltırlar ama bunu iyi kolesterol HDL'yi de azaltarak başarabiliyorlar. Zeytinyağı ise güçlü antioksidan özelliği sayesinde kalp ve damar hastalıklarında koruyucu etkiye sahiptir.