Evde Kolay ve Lezzetli Güllaç Yapımı Tarifi

Yayınlanma Tarihi : 12.03.2024

Ramazan ayının ve serin yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan güllaç, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Hazır güllaç seçenekleri olsa da, ev yapımı güllacın lezzeti ve keyfi bir başkadır. Sizin için evde güllaç yapımı tarifini hazırladık. Bu tarif ile siz de sevdiklerinize kolayca lezzetli bir güllaç sunabilirsiniz.

Malzemeler:

Malzeme miktarları 6 kişilik bir porsiyon içindir:

• 12 yaprak ince güllaç
• 1,5 litre süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı fındık 
• 1/2 su bardağı ceviz 
• Tarçın çubukları (servis için)

Hazırlanışı:

1. Sütü ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Fındıkları ve cevizleri ayrı ayrı rondoda ince ince öğütün.
   
3. Güllaç yapraklarını tek tek düz bir tepsiye serin. Her bir yaprağın üzerine soğumuş şerbeti kaşık ile gezdirin. Yaprakların yumuşaması için 5 dakika bekletin.
   
4. Yumuşayan güllaç yapraklarını dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloları servis tabağına dizin.
   
5. Kalan şerbeti güllaçların üzerine dökün.
   
6. Öğütülmüş fındık ve cevizi güllaçların üzerine serpin.
   
7. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
   
8. Servis tabağına tarçın çubukları ile süsleyerek soğuk olarak servis edin.
   

Püf Noktaları:

• Güllaç yapraklarının çok fazla yumuşamamasına dikkat edin. Yumuşarsalar dağılabilirler.
• Şerbeti soğumadan dökerseniz güllaç yaprakları dağılabilir.
• Fındık ve ceviz yerine fıstık veya badem de kullanabilirsiniz.
• Güllacın daha lezzetli olması için gül suyu ekleyebilirsiniz.
• Arzuya göre güllaçların arasına vişne veya kaymak da koyabilirsiniz.
• Güllacı servis etmeden önce buzdolabında en az 2 saat dinlendirmeniz önemlidir.

Ek Bilgiler:

• Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan geleneksel bir tatlıdır.
• Yaz aylarında serinlemek için ideal bir tatlıdır.
• Sindirimi kolay ve hafif bir tatlıdır.
• Protein, lif ve vitamin açısından zengin bir tatlıdır.
  
  

Bu tarifi aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmak için sosyal medyada paylaşmayı unutmayın!

Afiyet olsun!